Kebap ve Meze Dolabı

Kebap dolabı işletmelerin et ve türevi ürünler sergiledikleri camlı soğutucu dolaplardır. Kebapçı dolabı adını daha çok şiş kebap tarzı pişirilmeye hazır tutulan ürünler depoladığı için bu şekilde isimlendirilmiştir. Kebap dolabının en çok kullanıldığı alanlar lokanta, cafe, restaurant ve catering firmalarıdır.

Kebap dolabı fiyatları nasıl belirlenir konusunu anlatmadan önce kebap dolabı nedir bunu açıklayalım. Kebap dolabı işletmelerin et ve türevi ürünler sergiledikleri camlı soğutucu dolaplardır.Kebapçı dolabı adını daha çok şiş kebap tarzı pişirilmeye hazır tutulan ürünler depoladığı için bu şekilde isimlendirilmiştir.Kebap dolabının en çok kullanıldığı alanlar lokanta, cafe, restaurant ve catering firmalarıdır.Gıda sektöründe kebapçı reyonu olarak da bilinen bu dolapları en çok lokantalar kullanmaktadır. 

Kebap dolabı imalatı sırasında ilk olarak, alanında uzman kebap dolabı servisi yetkililerinin müşterilere yardımcı olmaları gerekmektedir. İmalatın yapılmasından önce belirlenmesi gereken şey, nasıl bir kebap dolabına gereksinim duyulduğudur. Bu nedenle ilk olarak, dolabın kullanılacağı alanın yerinde, kebap dolabı servisi tarafından görülmesi gerekir. Buraya kebap dolabının ne şekilde konumlandırılacağı düşünülerek, dolabın şekline ve uzunluk, genişlik ve yükseklik ölçülerine, müşterilerle birlikte karar verilir.

Kebap dolabı, içerisinde et, köfte, kuyruk yağı… gibi pişirilmeye her an hazır et ve et ürünlerini bulundursa da, bazen salataların da aynı dolap içerisinde yer alması gerekir. Böyle bir durumun söz konusu olup olmayacağı, kebap dolabını kullanacak müşterilerle, kebap dolabı servisi tarafından detaylı olarak konuşulmalıdır. Bazı lokantalar, kebapla birlikte balık ve tavuk pişirimi de yapabilirler. Tüm bu yemeklerin her biri aynı kebap dolabı içerisinde bulunacaksa, kebap dolabının farklı özelliklere sahip olması gerekir. Sadece salata ve kebap bulunacak dolabın özellikleri farklı, içerisinde kebaptan başka hiç bir şey bulundurmayan dolabın özellikleri ise çok daha farklıdır. Kebap dolabı imalatı yapılmadan önce, mutlaka dolap içerisinde bulunacak ürünlere göre, müşteri ihtiyaçları belirlenmeli ve dolap bu kriterlere göre yapılmalıdır.